好吃豆豆
2018-05-19
1. 2只鸡蛋敲开调匀，备用。蒜头拍碎。
2. 把菜锅烧热，小火，倒入油后马上放入调匀的蛋液，此时锅底部已经凝固成一层蛋皮，但上层还有蛋液，迅速把米饭倒入蛋液中，拌匀翻炒。
3. 被蛋液包裹的米饭变金黄后，放入蒜头继续翻炒，然后加入酱油、盐调味，盛出上桌。
用放在冰箱的隔夜剩饭炒是最好不过的，如果用新鲜饭的话则水分会偏多。
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