吃货的小管家
2018-05-23
1. 带皮五花肉切成薄片，加1勺料酒，1勺生抽拌匀腌制15分钟。姜切丝，蒜拍碎，葱切段。
2. 卷心菜对半切开，取半棵。用手掰开，去茎取叶，撕成片状，洗净沥干。
3. 油锅烧热，入姜，蒜，1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
4. 入五花肉片翻炒至肉色变白，微微卷曲，油脂溢出。
5. 入卷心菜片，大火翻炒均匀。加适量盐，半勺白醋，煮至菜叶软烂。
6. 撒葱段，炒匀。
卷心菜会溢出很多水，所以不要再加料酒之类的液体调料了。如果水分较多，菜装起后，开大火收汁，再将浓稠的汤汁淋在菜上。
麻油鸡丝典型的代表。其实做菜跟做人一样。不能操之过急，大家可…
煎饺看起来都很有食欲，它是北方人民所喜欢食用的一种食物，因为…
山药炒秋葵大家想象的那么难，大家在做的时候一定要注意将所有的…
前几天做了包子还剩了一些面粉，感觉剩得不多不少，今天就用来炸…
红油脆笋