黄豆神厨
2018-05-04
1. 烧麦馅料的做法：将香菇、红萝卜和鲜笋洗净沥干水分，切成小丁；锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒。加入调料和香葱炒熟，盛盘。糯米提前浸泡过夜，控水。将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。将猪肉切粒，炒熟后，与蒸好的糯米一起翻炒均匀即可。
2. 可以加入一些香麻油拌匀。
3. 准备一些水饺皮，舀一小勺馅料放在中央，不用收口，用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下就可以。
4. 收口处摆一颗青豆。开水入蒸锅，中火15分钟即可，焖半分钟出锅即食。
1、烧麦皮最好不要用饺子皮，饺子皮太厚，口感会相当不好。下次不偷懒了2、蒸之前一定要在烧麦表面喷水，蒸好的烧麦皮不会很干。
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