1. 葱姜炝锅,加入肉沫炒制变色,盛出备用。
2. 豇豆切成1cm小段,葱炝锅后,将豇豆倒进去,翻炒到8成熟。
3. 将炒熟的肉沫倒入锅中,加入两勺橄榄菜,与豇豆一同翻炒均匀。再加入盐和生抽调味,即可成盘。
橄榄菜就是超市买的橄榄菜罐头,小玻璃品装的那种。这道菜本来是用四季豆做的,用豇豆替换一样。我还加入少许青椒调味,加点辣味比较合适我先生的口味。如果家里做饭团,这榄菜肉沫豇豆可以放在里面做馅料,味道特别好!
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