辣香扇贝
2018-04-19
1. 容器中倒入牛奶、泡入吉利丁片至软，隔水将吉利丁片融化立即拿出晾凉备用
2. 奶油奶酪、酸奶、榴莲、细砂糖依次投入搅拌机搅至顺滑无颗粒
3. 淡奶油打到8分发后也投入搅拌机继续搅均
4. 将牛奶吉利丁液倒入奶酪糊中搅均
5. 倒入模具，震出气泡，放入冷藏室中冷藏4小时以上就可以吃啦
1、吉利丁弄碎后泡入牛奶，牛奶的量是将将没过吉利丁碎片，不要太多。2、用搅拌机的好处是不用再将奶油奶酪提前拿出来软化就可以直接搅拌，省时省力3、现在的榴莲非常甜，这30克细砂糖我也是尝试着放呢，结果一尝奶酪糊觉得已经非常甜了。4、淡奶油如果打到4分发，奶酪糊会较稀，倒入模具震几下表面就可以平了。我打到8分，比较稠，再倒入模具时需要用网筛筛着倒，这样气泡会少一些。不过需要多震几下。打到8分发是为了让奶酪糊在冷藏时缩短时间尽快凝固，谁让咱馋呢。嘿嘿
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