酔美虾枣
2018-05-06
1. 糯米洗净，提前浸泡6小时后，捞起沥水备用
2. 猪肉剁肉桨后，放入适量清水和蛋清，用筷子顺时针方向搅拌，至肉馅粘稠，用筷子挑起呈丝状时，放入盐、老抽、胡椒粉、麻油，叉烧酱、葱未、姜未一起搅拌均匀。
3. 把拌好的肉馅用手虎口团成一个均匀的丸子，在沥干水份的糯米中滚动，直到肉丸裹满糯米，看不到肉馅为好。这是做好生的糯米丸子。
4. 将做好的糯米丸子隔水蒸熟，上桌。
营养分析：热量990kcal、脂肪72g、铁4.3g、烟酸6mg、叶酸10mg糯米滋润补虚，温养五脏、益气安神，很适宜女性食用。
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