美食输包
2018-05-14
1. 面粉加入酵母和适量的温水和成面团。
2. 韭菜洗净切碎。
3. 粉丝提前泡软也切碎。
4. 把韭菜和粉丝放入盆中加入葱花。
5. 锅中加入色拉油烧热放入鲜辣粉炸香。
6. 然后把油浇在盆中。
7. 加入糖，鸡精，胡椒粉，酱油拌均匀再加入盐。
8. 加入香油拌均匀即好。
9. 面团发酵好取出。
10. 把面团揉光滑。
11. 搓条切小等分。
12. 取一份擀成圆皮包入馅料。
13. 捏成大饺子状。
14. 平底锅加少许油放入韭菜包。然后加入冷水。
15. 加盖子大火煎至。
16. 水分基本快干再加少许色拉油继续中火煎至。
17. 直到水分已干底焦黄关火。
水煎包的面团要和得稍微软一点，这样煎出来的包子口感才暄软。煎水煎包加水后开始用大火，水干再加一些色拉油用中火慢慢煎至，直到煎包底焦黄。韭菜和馅，一定要先把水分沥干，最后再加盐，这样可使馅料少出水。
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