DIY-五香茶花生怎么做好吃又简单,做法图解分享,钱大米-九州醉餐饮网

辅料

步骤一

1. 新鲜花生的壳上都有很多泥，所以现在盆里用水泡一会，然后搓洗4---5次。也可借助纱网一类的工具搓洗

步骤二

2. 洗好后，用刀背或擀面杖，轻轻敲花生的壳。使壳有裂痕。不要敲碎了喔。便于更好的入味

步骤三

3. 准备好八角，香叶，花椒，姜片，绿茶，干辣椒和山奈。放在锅里，加水。先不要加多了。煮开后，小火熬煮10分钟。

步骤四

4. 放入备好的花生，再来看决定是否加水。水刚刚没过花生为宜。。水太多了，煮出来没什么味道。

步骤五

5. 放盐。盖上盖子，煮开后，中小火煮20---30分钟。。

步骤六

6. 继续让花生在锅里浸泡冷却。冷却后，可连花生和水一起装保鲜盒，放冰箱冷藏继续泡。泡的越久越香。我刚做出来，尝的时候味道很淡，在冰箱里泡了一夜后，就尝到茶的清香了

步骤七

7. 同样的方法可以煮毛豆。不过毛豆在锅里小火煮8分钟左右就可以关火泡了。做法在这里：http://www.douguo.com/cookbook/177244.html

烹饪技巧

1，水不要加多，根据自己的锅大小和花生的量来决定。2，煮花生的茶可以用龙井，铁观音，乌龙，竹叶青等茶叶都可以。3，盐也不要加多了，我刚煮好的时候有点淡，也吃不出茶香。但是泡了一夜后，就吃到茶的清香了。。而且咸淡刚好。盐就根据自己口味加吧。4，同样的方法可以煮毛豆。不过毛豆在锅里小火煮8分钟左右就可以关火泡了。做法在这里：http://www.douguo.com/cookbook/177244.html5，很适合夏天的一道零食，下酒也不错。6，放了2个干辣椒进去，是吃不出一点点辣味的。所以不用担心。也可不放。