果酱食肉坊
2018-04-28
1. 基本的配料，与过水后的鸭爪
2. 将鸭爪放入高压锅，加入1中小碟中的调料，加入料酒、两勺红烧酱油、适量的白砂糖，盐和一碗温水，放入高压锅。
3. 选择自主煲压15分钟，捞出就可，可放入鸡精调味。
防水和酱油的量应该按照个人家里的高压锅容量而自行掌握。加入温水与过水后的鸭爪温度比较相近，防止蛋白质一冷一热受影响。
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鸭爪