月亮的厨房时光
2018-05-20
1. 水蜜桃去皮去核后切小块；撒上享怡甜代糖；
2. 柠檬榨汁淋在水蜜桃上，拌匀后腌制3-4小时；
3. 水蜜桃腌制出水后，放炉子上点火煮开，转小火慢慢熬制(中间不时用铲子搅拌避免粘底)；熬制的过程中可以用铲子稍微压一压桃子块，使得水蜜桃中的胶质更容易熬出來；
4. 煮至水蜜桃酱呈現透明浓稠狀，用铲子刮锅底會出現痕跡的程度即可关火；
5. 加入蜂蜜搅拌均匀，趁熱装入干净干燥的玻璃瓶里，盖上盖倒放；
6. 放涼後就可以将瓶子放正,入冰箱冷藏室保存。
1我家因有高血糖患者，所以使用了享怡甜代糖，如果不忌糖的话，也可用等量白糖或冰糖替代；2糖的分量可根据桃子的品种和口味自行调整；3自制手工果酱无任何防腐剂，需冰箱保存，最好2星期内食用。
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