生吃小丸子
2018-06-14
1. 鱿鱼洗净沥干水后，切小件；
2. 彩椒切条，黄瓜切片，葱切段，蒜拍碎备用；
3. 锅中烧开水，下少许盐，放入鱿鱼；
4. 鱿鱼烫至稍卷曲，捞出沥干水分；
5. 将鱿鱼、彩椒、黄瓜、葱、蒜全部倒入一个较大的容器中；
6. 调入适当的盐、生抽、醋、糖、辣椒粉、麻油搅拌均匀即可。
1.鱿鱼切花更好；（可我的刀工实在差，切得很差）2.担心鱿鱼不够新鲜，可用啤酒泡30分钟左右，泡好后用水清洗干净再做；3.注意鱿鱼不要烫得过久，以免肉质过老；4.搅拌的容器一定要够大，才好搅拌；5.生抽不需要太多，以免颜色过深影响品相。
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