麦兜小厨
2018-05-10
1. 番茄去籽对半切开，洋葱切成1/2英寸厚，大蒜去皮捣成泥，小辣椒去梗，香菜粗略剁碎，
2. 加入烤炉到高温，将烤盘置于炉内上三分之一处。
3. 将番茄瓣以皮朝上的方式摆在烤盘上。将洋葱，大蒜以及小辣椒分散摆在番茄周围。烘烤直到番茄的皮变黑起泡，约7分钟。将蔬菜放入搅拌机，加入盐，搅成糊状。将菜糊倒入一个隔热的碗中使之冷却到室温。
4. 将香菜和酸橙汁混在一起搅拌，如有需要依据口味加入更多的盐和酸橙汁。用一个密封性好的容器储存，在冰箱中冷藏4天。
不想那么辣的话，可以在加热前去除辣椒籽。想要更辣的话，加入更多小辣椒。
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