食遍天下
2017-11-28
1.苦瓜剖开去籽，切片。
2.红椒顶刀切碎。
3.蒜头切碎备用。
4.鸡蛋打入碗中，加适量盐并打散备用。
5.倒油入锅烧热，把调好味打散的鸡蛋倒入，炒熟出锅，装在碗中待用。
6.洗锅再次热油，将苦瓜片倒入爆炒，加盐、蒜碎炒熟。
7.把炒好的鸡蛋连同红椒碎倒入炒均，淋生抽即可出锅。
1、用土鸡蛋炒出来的菜就是香。2、蛋炒之前放点盐是为了咸淡均匀些。3、苦瓜不用炒得太熟了。怕苦涩的朋友们可以先放盐把苦瓜腌制、揉搓、焯水去除苦瓜的苦涩味道。可是这样的结果是，苦瓜的食疗功效就大大的打了折扣。
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