魅惑的食觉
2018-05-08
1. 黄瓜表面抹少许盐，搓洗干净，再用凉白开冲洗后晾干。
2. 洗好的黄瓜平放在案板上，用刀背拍碎，再用手掰成小块。
3. 洗好的黄瓜平放在案板上，用刀背拍碎，再用手掰成小块。
4. 把腌出来的多余的黄瓜水倒净。
5. 撒上白糖，蒜末，醋，生抽。
6. .取油锅爆香干辣椒末和少许花椒，淋在蒜末上，吃的时侯拌匀即可。
1.凉拌黄瓜好吃的最重要一个步骤就是用盐腌渍。黄瓜里多余的水份被腌出后，口感会更脆爽。2.尽量挑细一些嫩一点的黄瓜来做刀拍黄瓜。如果黄瓜偏老或者籽多，可以在拍过之后去掉黄瓜瓤再凉拌。
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