1. 冬瓜洗净去皮去瓤,切片;鸡腿肉切块;葱切丝;姜切丝,待用。
2. 开火,热锅,倒油,油热后,关小火,放入鸡腿肉翻炒。
3. 待鸡腿肉炒至肉白色,放入甜面酱2小勺,翻炒。
4. 待上色均匀后,放入少量开水,葱,姜,十三香,盐2小勺,调成中火,翻炒。
5. 待汤汁均匀后,倒入2-3碗开水,开大火。
6. 水开后,放入切好的冬瓜片,盖上锅盖,炖3-5分钟。
7. 冬瓜变半透明时,关火,完成。
放入甜面酱后,放少量开水,可以防止糊锅。
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