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红醋栗香草重乳酪

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红醋栗香草重乳酪
暮色厨影 2018-06-17

红醋栗香草重乳酪

准备时间:0分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 海绵蛋糕铺在模具底部。

步骤二

2. 香草棒对半剖开,用刀尖刮出香草籽。

步骤三

3. 将香草籽放入装奶油奶酪的料理盆中。

步骤四

4. 香草棒的外皮埋在砂糖罐中保存,即成香草砂糖。

步骤五

5. 奶酪用电动打蛋器低速略打松,加入糖继续打软。

步骤六

6. 加入奶酪片搅打至混合均匀。

步骤七

7. 加入1枚鸡蛋,换成手动打蛋器混合至均匀。

步骤八

8. 再加入另1枚蛋,接着混合均匀。

步骤九

9. 混合完成后的奶酪糊状态如图。

步骤十

10. 将奶酪糊轻倒入模具,在台面上顿几下排出大泡。

步骤十一

11. 将红醋栗倒入奶酪糊,略搅散分布均匀。

步骤十二

12. 烤箱提前160预热后,放入模具,水浴烘烤60分钟。

重芝士蛋糕烤好后不要立即取出,待炉温降至与室温相同时,再取出蛋糕,放冰箱冷藏四小时后脱模装饰。此时口感粘糯扎实,味道最好。

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