婉儿厨房
2018-05-10
1. 冰淇淋的内桶用厚的保鲜袋或者塑料袋装好，放进-18度的冰箱冷冻室冷冻15个小时以上；
2. 白糖和蛋黄混合，搅打至蛋黄发白；
3. 加入可可粉，搅拌均匀，糖还没融化也不要紧；
4. 小奶锅里倒入牛奶，加入黑巧克力；
5. 小火加热，边加热边搅拌，至巧克力全部融化；
6. 加入刚才搅拌好的蛋黄可可糊，继续小火边加热边搅拌，至全部材料融化即可关火；
7. 过筛一次，用保鲜盒装好，盖上盖子放冰箱冷藏3~4个小时；
8. 取出冷藏过的巧克力糊和淡奶油，把淡奶油加入巧克力糊中；
9. 搅拌均匀即可；
10. 取出冰淇淋机的内桶，装好冰淇淋机，启动机器开始搅拌，从下料口中缓缓倒入原料；（可以把材料倒进内桶，再装上上盖，但因为网友们说让机器开始工作再从下料口倒入效果会更好）
11. 冰淇淋机工作30分钟左右即可；
12. 做好的冰淇淋是软质的冰淇淋，可以直接享用了。想吃冰淇淋球的话，就把冰淇淋装进保鲜盒，放冰箱冷冻起来即可，吃前取出来放置一会即可挖球。
1、冰淇淋内桶放进冰箱冷冻15小时以上，温度：-18度。2、淡奶油放冰箱冷藏4个小时以上。（温馨提示：由于原料在搅拌过程中会膨胀，所以倒入冰淇淋机的原料不要超过内桶的1/2为好）
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