家有好菜欢乐多
2018-05-04
1. 准备好黄芪，党参，当归少许（或各两片就行），将它们用水稍微洗净泡一下；
2. 将洗净的黄芪， 党参， 当归放入乌鸡腹中；
3. 再放入两， 三片姜片；
4. 将准备好的乌鸡放入容器中， 加入烧没过鸡的水， 大火烧开；
5. 将小锅放入鹌鹑蛋和适量的冷水， 加入适量的盐；
6. 大火烧开后三分钟关火将盖上， 焖上五分钟， 再放入冷水冲一下， 就可以很快的将鹌鹑蛋剥出来了；
7. 准备好一些鹰嘴豆， 放入跟鸡一起煮；
8. 水开后先撇去浮沫， 再转为小火；
9. 小火煲上四十分钟后， 下入剥好的鹌鹑蛋；
10. 再加入新鲜的蘑菇，再小火煲上二十分钟；
11. 煮好后加入适量的盐和白胡椒调味， 加入小葱。
1.这道滋补靓汤重要在于党参，黄芪，当归这三种中药，但量一定不要太大；2.加入适量的豆类可以吸附少量的油，而且去除中药味道，我家里有些鹰嘴豆，我就放入，当然你可以放其他的豆类；3.水开后撇去浮沫，是所有的汤必须的步骤，一定不能省，这样更能保证汤的鲜味；4.我喜欢加新鲜的蘑菇，这比干蘑菇味道小些，更能保持鸡汤的原味；5.你可以添加其他喜欢的蔬菜，适量调节，更增多营养。
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