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清蒸鲈鱼

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清蒸鲈鱼
餐中尤物 2018-07-01

清蒸鲈鱼

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 鲈鱼去内脏、鱼鳃,清洗干净;

步骤二

2. 生姜一半切片一半切丝,红椒切斜片,葱一半切段一半切丝,鲈鱼两面划上花刀;

步骤三

3. 在鱼身两面抹上少量酒去腥,不用太多;

步骤四

4. 在鱼身的花刀口放上姜片,上面铺上葱段和姜丝,碟子上铺葱段,鱼放在葱段上面;

步骤五

5. 锅里烧开一锅水,放进鲈鱼;

步骤六

6. 大火蒸5分钟,关火后虚蒸2分钟,出锅;

步骤七

7. 把鱼身上和碟子上的姜葱夹掉,倒掉碟子里的汤汁;

步骤八

8. 在鱼身上面铺上葱丝和红椒;

步骤九

9. 另起一小锅,倒入1大勺子的橄榄油,烧热;

步骤十

10. 倒入大喜大鲜味汁,小火烧开;

步骤十一

11. 趁热把煮滚的热油鲜味汁淋在鱼身上;

步骤十二

12. 趁热吃,冷了就不好吃啦!

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