野鸭子的厨房
2018-07-16
1. 面包面团排气后，擀成圆片放到批萨盘里（9寸），再用手抻拉按平至覆盖整个批萨盘底部。
2. 在面片表面扎小孔。我用的工具是叉子，也可以用竹签、牙签等尖头器具。
3. 烤箱预热180度，将面片放进去烤8-10分钟后取出来。
4. 在面片表面涂上番茄沙司。
5. 铺上一层蜜红豆。
6. 放上萨拉米肠和杏鲍菇薄片。
7. 撒上批萨草和马苏里拉奶酪。
8. 入预热180度的烤箱烤15分钟即可出炉。
1.做批萨的面团一般跟面包面团一样，我这个是做吐司剩下的一块面，也可以用家里蒸馒头的普通面团。2.将批萨饼坯事先烤一下，不但能增加饼皮脆感，还能防止漏馅。3.上面的食材随意，我是家里有什么就放什么了，但一般放含水量较少的食材为宜。4.批萨好吃的秘诀就在于奶酪，进烤箱之前撒一些，距离出炉前5分钟再撒一次，会起到比较好的拉丝效果。当然，如果奶酪质量不好，放多少都不会拉丝的。
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