爱笑厨娘
2018-05-26
1. 五花肉切块，加冷水煮沸，去血水
2. 将煮好的肉用温水洗净，加入适量的冷水，没过肉即可。
3. 加入料酒，生姜，干辣椒，八角，大火煮沸大约15分钟，肉若能被筷子轻易的戳过，就差不多可以进行下一步了。
4. 加入老抽，白砂糖，盐，继续大火加热约15分钟，其间抄一抄，以防粘锅。
5. 转为小火，继续煮上个半个小时左右。
6. 这时，肉差不多已经很酥烂了，汤汁也比较少了，可以转为大火收汁。最后撒上葱花，就可以上菜啦。
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