说好不贪食
2018-04-27
1. 将三文鱼头洗净切块（我是让档主切块后拿回来再洗净）。
2. 三文鱼块沥干水份后加入黑胡椒。
3. 加入盐、生粉，用手抓匀腌制15-20分钟。
4. 平底锅内烧热，倒入少量的油，调至中小火，将腌制好的三文鱼头摆放在锅内煎至一面金黄。
5. 再翻面煎至另一面金黄后沿着锅边淋入料酒。
6. 再加入小半碗水。
7. 盖上锅盖中，中小火焗至汁水稍收干。
8. 加入适量蒸鱼酱油，稍翻炒几下。
9. 最后洒上葱花即可出锅。
1、煎的过程中一直保持中小火，火太大容易煎糊了。2、因为个人的口味不一样，所以盐和生抽的量按平时自已做菜的习惯来调配。
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