1. 肉切丝,加盐、酱油、姜丝、白酒、淀粉腌入味,备用。
2. 大葱切丝,铺在盘底
3. 面粉半斤,打两个鸡蛋,慢慢加水,调成面糊,入平底锅摊成鸡蛋饼。
4. 锅里入油,把腌好的肉入油锅中滑油,捞出控油。
5. 锅里留一点底油,下甜面酱炒匀,再把肉倒入锅里翻炒上色
6. 最后盛入铺好大葱的盘子里,和蛋皮一起上桌
7. 吃的时候用蛋皮卷起肉丝和大葱一起吃
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