心懒私房菜
2017-12-15
1.南瓜蒸熟放凉加酵母和面粉和成面团放在温暖处饧发2个小时。
2.手指蘸面粉按下去不反弹就饧发好了
3.取出排气，分成大小相等的剂子。
4.取一个剂子擀圆，像包包子一样，放入豆沙馅。
5.收口捏紧。
6.翻面收口朝下，用刀在面团上按出六个道道。
7.取一个葡萄干插在中间当南瓜蒂。依次全部做好。
8.放在温暖处二次饧发好上锅蒸20分钟闷三分钟取出。
佳宁心得：1、和面时南瓜泥不要一次加入，防止面团太软。2、用刀按道道时，把面团拿在手里比较好操作。
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