汉国泡菜
2018-05-14
1. 将红豆浸泡6小时左右，加入适量水煮软。
2. 加入白糖，边加边拌，至白糖全部溶化。
3. 这个时侯，会有部分红豆煮开了花，转小火，倒入牛奶拌匀，煮至微沸。
4. 加入淀粉水拌至浓稠，关火，待温度降至不烫手，加入淡奶油拌匀。
5. 将拌好的红豆液倒入倒入模具，冷冻过夜。
1、红豆尽量泡软后才好煮，泡之前最好将红豆清洗干净，这样就可以用泡豆水来制作了。2、煮红豆的时候，不要把豆子煮得过烂，成糊糊就不好了，最好还是要保持红豆的颗粒状。3、将快煮好的红豆与糖一起煮，可以保证红豆的口感有甜味。4、加入牛奶后，要不断搅拌，煮沸时间不要过长，否则会导致油脂分离，接下来再怎么做都弥补不了了。5、这个方子的淡奶油和牛奶的分量可以根据自己已有的材料略做调整，馅料也可以随自己喜好添加。
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