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山药羊肉煲

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山药羊肉煲

山药羊肉煲

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 1. 山药去皮,切滚刀块。 2. 切好的山药放水中,防止氧化变黑。

步骤二

2. 3. 当归用清水洗净,沥水备用。4. 锅中水烧开,羊肉片放锅中焯一下,去腥,去油腻。焯完用温水冲洗一下。

步骤三

3. 5. 锅中加入1000ml水,放入山药﹑当归﹑生姜。 6. 中火开始煮,煮至开锅,这个时候山药差不多五成熟了。

步骤四

4. 7. 把羊肉片放进去,小火煮10分钟。羊肉片放的过早,肉质会变老,不鲜嫩(如果是羊肉块的话,要先炖羊肉,羊肉炖至快熟,再放山药,防止山药煮烂)。8. 放入半勺盐,调下味儿。

步骤五

5. 9. 枸杞洗净,放入锅中。10. 盖上盖子,小火煮2分钟即可。

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