1. 竹笋去去老根洗净沥干,切成滚刀块待用
2. 煮开一锅水,加入竹笋块焯水取出沥干
3. 炒锅上火加热,倒入适量油(略多)
4. 加入竹笋块煸炒(多煸一会儿),加老抽、生抽(比例约为1:2)、糖
5. 加适量水,中小火焖煮十五分钟
6. 待汤汁收得差不多,加入少量味精调味即成
1、竹笋因为有草酸要焯水才能去除涩味。2、文文喜欢吃汤里面的笋,而不喜欢吃炒的笋,她说炒的笋涩她的舌头不好吃,我估计是她从小舌头有点地图舌的原因。我和文爸都觉得油焖笋很好吃。3、做油焖笋可以略多放一点糖,可以提鲜也可以使颜色更漂亮
美味的排骨炖竹笋,排骨炖竹笋是一道美味的家常炖品,排骨炖竹笋…
炒鲜竹笋是一款咸口但偏清淡的食物,竹笋有去火的功效,炒的方法…
清炒竹笋是一道咸鲜口味的家常菜式,常见于各种饭店。这道清炒色…
凉拌笋丝,是一道美味可口的美食,它的制作方法相当简单,它的制…