1准备材料,可以使用冰糖取代白糖,需酌量减少用量。风味会有所不同,保质期也会减短。
2梨6只充分清洗干净
3削去外皮,一切为二,挖去梨核,修去梨尾与柄。(如不追求外观可去皮去核后直接切块)
4细砂糖250克,清水500毫升。倒入煮锅内
5放置炉灶上开中火,用筷子搅动使糖完全溶化为避免氧化,加几滴黄色柠檬汁(可以不加)
6糖融化后,放入梨块。中小火煮20分钟。
7期间用勺舀走杂质浮沫
8保存用容器高温消毒(用沸水煮一下),将煮好的梨块与糖水一起倒入容器中。待完全冷却后放入冰箱保存。
9入冰箱可以保存约半个月,因为不含防腐剂,不建议放置更久,可能的话尽早食用。如果发现霉点或异味,汤色浑浊黏稠请勿食用。
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