1. 小排骨洗净,用盐、料酒、生粉拌匀,腌大约十五分钟
2. 锅上火预热一下,加适量油,油热后入小排骨煸炒至变色
3. 倒出多余油,稍喷一点料酒,入豆豉酱炒匀,加适量水
4. 加盖煮开,小火焖一小时左右
5. 至小排骨用筷子能轻易插入,加适量冰糖,开中火收汁翻匀,起锅前入少量味精调味即成
1、加了豆豉味精比较独特,很下饭2、小排骨经一小时的焖煮,很入味很酥烂
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