果果的小厨房
2018-06-03
1. 金橘洗净后晾干，去蒂后快刀且成两半；
2. 用刀尖小心挑出金橘籽；
3. 用工具刮下新奇士橙子的黄色外皮，去掉白色内膜，橙子果肉切小块；
4. 用工具刮下柠檬的黄色外皮；
5. 干净无油的锅里加入适量的清水，放入冰糖煮至冰糖融化，加入金橘、橙皮、柠檬皮煮8-10分钟，倒入橙肉继续煮至汤汁微微黏稠；
6. 稍稍放晾以后，加入柠檬汁；
7. 完全放晾后，取一干净、无水无油的乐扣玻璃罐子，将煮好的材料倒入瓶子，密封后放入冰箱冷藏，可立吃，也可随吃随取。
1．所有选用的金橘、新奇士橙子、柠檬最好是甜美多汁，新鲜的；2．关于冰糖、柠檬汁的用量，其实可以自由掌握，一量可以稍大一点（一般金橘：糖为5：2的比例），最后冲泡茶的时候口味比较好，最后装瓶的时候可以尝尝味道，根据自己口味酌情添加蜂蜜或者柠檬汁；3．橙子、柠檬的白色内膜有苦味，要去除，或者用专用的刮表皮小工具（宜家等地方有售）；4．煮好的材料要装在干净、无水无油的乐扣玻璃罐子里放入冰箱冷藏保存，半个月内尽早吃完；5．煮果酱类的东西，虽好选用干净的不锈钢锅，铁锅等会让果酱沾染上些许不雅的颜色，影响美观；6．也可以完全选用金橘，煮的更加浓稠，作为糖渍蜜饯来食用，可单吃、可做点心等。
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