看戏吃饭
2018-05-13
1. 将1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙花雕酒、1汤匙油码入田鸡，腌制10分钟。锅下油烧热，爆香田鸡。
2. 炒至田鸡变白盛出。另锅爆香泡姜、泡椒和葱白。
3. 将田鸡放入。倒入泡椒水。
4. 淋入红烧酱油。撒入糖和盐，盖上盖焖一会。
5. 撒入香菜。炒均即可。
：腌制和爆炒时烹入花雕酒，可让田鸡去腥提鲜。加入泡椒和泡姜一起爆炒，可让田鸡去腥提鲜。
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