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酸奶蛋糕

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酸奶蛋糕
红枣大锅饭 2018-05-14

酸奶蛋糕

准备时间：0分钟 烹饪时间：30分钟
步骤一

1. 隔水熔化黄油并搅匀；

步骤二

2. 倒入酸奶与黄油搅拌拌匀

步骤三

3. 再将蛋黄一个一个加入酸奶糊中拌匀；

步骤四

4. 筛入玉米淀粉和低粉切拌均匀；

步骤五

5. 蛋白加白醋，分3次加糖打至湿性发泡（蛋白尖峰微弯状态）；6.8.9.

步骤六

6. 将1/3蛋白糊与蛋黄糊切拌均匀；

步骤七

7. 将1/3蛋白糊与蛋黄糊切拌均匀；

步骤八

8. 将拌好的蛋黄糊倒回剩余的1/3蛋白里切拌；

步骤九

9. 拌好后倒入模具，放入已预热好的烤箱

步骤十

10. 烤盘中加热水,模具放烤网上；

步骤十一

11. .上色后可覆盖锡纸，转155度再60分钟；

步骤十二

12. .出炉后立即脱模

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