神厨奶爸
2018-05-30
1. 牛排表面撒上少许海盐，浸泡在红酒中约10分钟。红酒不必没过牛排，牛排约浸在红酒中1半就好。
2. 表面撒上混合香料浸泡。
3. 浸泡好的牛排沥干。
4. 锅中倒入少许橄榄油，放入洋葱翻炒，加入混合香料炒匀。
5. 放入切好的番茄炒匀盛出，直接扑到加热的铁板上。
6. 锅中倒入少许橄榄油，约7成热的时候，放入牛排，上面可以撒上少许混合香料，煎2分钟。2分钟后翻面继续煎约2分钟即可。视肉的厚度情况而决定具体时间。我的这块肉厚度约1cm左右。
1.我买的是混合香料，如果没有可以放海盐和百里香即可。2.没有海盐可以用普通盐代替。3.如果没有垫洋葱，建议煎的时候可以比自己喜好的再嫩一些，铁板余温也会对牛排慢慢加温。4.铁板的保温性很好，吃到完也不会凉透。
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