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凉拌香菜

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凉拌香菜
食要知味 2018-05-25

凉拌香菜

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 新鲜香菜500克,掐去根茎,剁成小段,洗净滤干水分;

步骤二

2. 置于盆中,加两勺盐拌匀,腌渍5-10分钟;

步骤三

3. 炒锅倒适量香油,依次下入蒜末、姜末、干尖椒、花椒、熟芝麻、陴县豆瓣、麻辣酱、剁椒酱、生抽、镇江香醋、鸡精、糖,小火煸香,关火放凉;

步骤四

4. 将香菜盆中腌渍出的水分逼干,然后将冷却后的味汁倒入盆中,拌匀即可。

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