酸奶小菜心
2018-05-18
1. 准备材料：蛋液（留1/4刷面包表层） 红豆沙 鲜奶 酵母 黄油
2. 将红豆沙滚圆 分成六份
3. 揉面至具备扩展性 加黄油揉至完成阶段盖保鲜膜发酵到2.5倍 取出排气将面团分为六份 滚圆盖保鲜膜15分钟后取出
4. 檊开面皮 放入豆沙馅 收口 朝下
5. 檊成小饼 用剪刀对角剪共8下入烤箱 放一杯热水 发酵约40分钟两倍大 取出 刷蛋液 撒芝麻烤箱预热160度 中层上下火 18—20分钟
千万记住：一定要随时观察烤箱
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