滚烫圆子
2018-05-27
1. 送来的肉，是放在保冷箱里面送来的。内附若干降温冰袋。
2. 直接拆开塑料袋，用清水适当浸泡后洗净备用。
3. 锅中放入葱段、姜片、2勺黄酒、八角、花椒和肋排，大火烧开撇去浮沫，捞出备用
4. 锅中倒入少许油，放入姜片和肋排，煎至2面微黄。
5. 烹入余下的黄酒，加入生抽和可乐大火烧开。水量与排骨高度差不多就成。这个根据自家锅具来掌握。
6. 放入切成段的红辣椒和五香料包转小火，用盐调味后盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右，大火适当收汁即可出锅。
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