1. 鲈鱼去鳞去内脏清洗干净,沥干水分,涂盐、料酒、白胡椒粉,身上划开几刀,夹入姜片,腌制十几分钟;
2. 锅中水开后,放入腌好的鲈鱼,蒸八分钟左右;
3. 撒上葱丝、红椒丝、香菜、姜丝,用美极鲜味汁、生抽、白砂糖、香油煮成汁,淋在鱼身上即可。
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