1. 老板鱼去内脏,洗净控干,切方块;
2. 豆腐切块,葱蒜切片,姜切丝备用;
3. 热锅冷油,油热后,煸香葱姜蒜,下入鱼块干煎1分钟,
4. 烹入料酒;添加没过鱼块的水,烧开;用中小火炖5分钟;
5. 加入豆腐块煮开后小火炖5分钟,
6. 出锅前调入盐、胡椒粉、味精。
7. OK了。
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