1. 冬瓜洗净后,去皮、去籽、切块,姜切片,葱挽结(如果用的是大葱切断就可以),薏米掏净。;
2. 将排骨焯水,焯水时可加几片姜和料酒,焯水后洗净。
3. 砂锅中加清水,,加排骨,薏米,姜片,葱,煮开,撇去浮沫,加料酒和几滴白醋,中小火炖1小时左右;
4. 然后下冬瓜,冬瓜熟后放盐再煮5分钟即可。喝时可撒些葱花。
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