1. 鸡蛋分三次加入细砂糖用电动打蛋器充分打发;
2. 将牛奶倒入蛋液中混合均匀;
3. 低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到牛奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀,静置十几分钟;
4. 用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中(锅中不放油);
5. 小火加热至表面起气泡并完全凝固,大约三分钟,翻面用小火继续煎约半分钟即可;(煎好的饼一面咖啡色,一面浅黄色)
6. 将豆沙均匀地涂到浅黄色的一面,再用另一张饼合上即可。
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