唯味
2018-05-20
1. 香肠螃蟹：一根香肠，从中间切成两片两头对称各切4刀，中间部分可切“X”状。放进开水中，煮至切口处翻卷。
2. 蔬菜蛋卷：菜叶用开水焯熟，用厨房餐纸插干水分。鸡蛋放少许盐搅拌后摊薄蛋饼。将熟菜叶放在蛋饼上卷起，用保鲜膜包好定型，晾凉后切卷。
3. 芦笋火腿：芦笋用盐开水焯熟，用厨房餐纸插干水分。火腿片包芦笋，用牙签固定，放进平锅中火油煎。
4. 香肠墨鱼：一根香肠，从中间斜切，在切口处，竖切4刀。放进开水中，煮至切口处翻卷，捞出用芝士片和海苔做眼睛
5. 鲸鱼饭团：白米饭，用保鲜膜包好团成圆形。海苔剪半圆缺口，包在白米饭团上，然后再用保鲜膜裹好包了海苔的饭团，放数分钟，让海苔完全帖服在饭团上。海苔剪4个2mm的细条，贴在海苔饭团的半圆缺口处。芝士片用饮料吸管压出圆形，上贴海苔做眼睛。用鸡蛋饼剪月牙形贴在“鲸鱼饭团”头上。海苔剪鲸鱼尾，贴在芝士片上，用牙签按鲸尾形状切划，将鲸尾插在鲸鱼饭团后。
6. 鱼肉可乐饼：土豆去皮切块，煮熟后沥干水分，用餐叉压碎。洋葱切碎块，放少许油炒至透明。鱼肉剔刺水煮，切碎。一起倒进土豆盆里搅拌成土豆泥状。将面包糠炒至金黄，晾凉，倒入盘中备用 羹匙取一匙拌好的土豆泥，用手团成圆形，沾上炒好的面包糠，放在铺了锡箔纸的烤盘上。放入烤箱5～8分钟烘焙既成。（如果不用烤箱，可以在平底锅里放少许色拉油，盖上锅盖小火5分钟）
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