最爱的水果是柚子
2018-06-05
1. 吉利丁片用冰水泡软后
2. 原材料
3. 挤掉水分加入100ml橙汁和40克糖
4. 隔水小火加热熔化
5. 取酸奶300ml。
6. 把步骤1中冷却后的液体倒入2中，搅拌均匀。
7. 取淡奶油300ml。
8. 把淡奶油打发到6分发，即勉强可以流动的状态。
9. 再把步骤3中的混合液体倒入打发好的淡奶油中，拌匀，即为慕斯馅
10. 取预先烤好的戚风蛋糕切片2片，并把蛋糕片周边切小（比蛋糕模切小一圈即可）。
11. 把香橙切片并对半切好
12. 把步骤6中准备好的蛋糕片1片放入8寸活低蛋糕模中。
13. 在蛋糕模周围紧贴好香橙片
14. 把调好的慕斯陷倒入约模子的一半。
15. 再放上1片蛋糕片。
16. 继续倒入慕斯陷至离蛋糕模顶约1cm（以便上面再做镜面材料），放入冰箱冷冻四十分钟
17. 取一个香橙的果肉块270克，放入水果榨汁机中打碎。
18. 橙泥
19. 将打碎了的香橙加入1包
20. 隔水熔化了的香橙味QQ糖
21. 搅拌均匀
22. 放凉（可冷藏二十分钟，使之变粘稠）
23. 把步骤14中搅拌均匀的香橙果粒液倒入冷冻过的慕斯陷上，继续冷藏过夜
24. 取出冷藏好的慕斯蛋糕，用吹风机对着蛋糕模边缘稍吹一会儿，脱模
1、如果不做镜面，则可以不用冷冻，直接冷藏即可2、切慕斯蛋糕用热刀切较整齐漂亮，即每切一刀都将刀在煤气上略烤，或者用热水也行
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