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酸甜排骨

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酸甜排骨
豆芽菜 2018-06-25

酸甜排骨

准备时间:0分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 排骨切小段,冲洗干净血水、沥干,用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上;

步骤二

2. 青椒和胡萝卜切小块用开水焯一下断生;

步骤三

3. 把排骨粘上一层生粉,把多余的生粉抖掉;

步骤四

4. 用小奶锅里放油,加热至冒烟时,把粘了生粉的排骨放进去,大火炸1分钟。转小火把排骨炸熟,最后再开大火炸半分钟逼出油;

步骤五

5. 捞起排骨,沥干油,晾凉;

步骤六

6. 白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里,加入4汤匙水,煮成浓稠状的酸甜酱;

步骤七

7. 晾凉的排骨放进锅里;

步骤八

8. 加入先在开水里烫过的青椒和胡萝卜翻炒均匀,让每一块排骨都粘上酸甜酱汁即可。

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