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酸甜排骨

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酸甜排骨
好菜冰雪季 2018-08-16

酸甜排骨

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

1. 将排骨洗干净切段,然后加适量的盐,加料酒腌制。我个人更加喜欢加广东的烧酒。会让排骨的香味很浓郁。然后用保鲜膜封好放入冰箱30分钟。三十分钟后拿出来加入姜丝、酱油适量还有花生油。再放入冰箱20分钟

步骤二

2. 腌制排骨的同时,拿两包红茶包,开水泡。大致350ML的量。一定要出味!然后静置放凉。

步骤三

3. 中火热锅,倒入花生油。带油温稍热,放入12颗冰糖。小火。满满炒糖使它融化,会出现很漂亮的糖色。

步骤四

4. 在炒好的糖中直接下排骨,注意把排骨出来的水避开。然后开大火翻炒。让排骨上糖色且外表稍稍焦了为宜。这样的排骨更加香~炒好的排骨中加入泡好的红茶,盖锅盖,放入蒜,中小火焖至快收干水,揭盖倒入苹果醋,盖锅盖继续焖,快收干水时加两勺香醋,再加入洋葱片翻炒出锅。喜欢的朋友可以加些白芝麻装饰。非常漂亮美味

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