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家常椰香乳酪南瓜派

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家常椰香乳酪南瓜派
茂茂爱厨艺 2018-06-08

家常椰香乳酪南瓜派

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 南瓜一个,从1/4处切下,放到盆中入微波炉加热高火6分钟

步骤二

2. 取出后把瓤掏空,南瓜瓤备用

步骤三

3. 椰浆粉是椰子磨成粉的椰浆,包装如图

步骤四

4. 南瓜泥125克,椰浆粉15克,水80ml,淡奶油30ml,乳酪20克,糖30克,一个鸡蛋,椰蓉25克一起放入搅拌机搅拌约1分钟至碎,成浓稠液备用。没有搅拌机可以把南瓜碾成泥,再加入其他配料。

步骤五

5. 面粉和糖一起过筛到盆里

步骤六

6. 加入软化的黄油

步骤七

7. 用手把面粉和黄油搓匀

步骤八

8. 加入蛋黄、冷水、盐,搅拌均匀

步骤九

9. 把面粉揉成团,包上保鲜袋放冰箱冷藏2小时

步骤十

10. 取出冷藏好的面团,用保鲜袋隔着擀开,成圆形

步骤十一

11. 把面皮盖在派盘上,用擀面杖滚过派盘,切断余边

步骤十二

12. 在派底用叉子插上孔,防止烘焙的时候鼓起。静置15分钟后,加入馅料,8分满左右即可

步骤十三

13. 烤箱预热200度烤10分钟,为了让派皮定型,不会被湿的馅料弄湿,10分钟后转到160度继续烤25-30分钟凝固派馅,避免高温下南瓜馅开裂。

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