鸡咯咯的小厨房
2018-05-20
1. 先将小米2/3与黄米1/3混合，按常法多一点水做成小米饭；
2. 将菜类料切成丝或条，焯水（放一点盐）；
3. 石锅（砂锅亦可）用纸巾涂一层香油防粘起香，放小火上烧温热；
4. 将做好的小米饭放入石锅内，菜按顺序铺放在饭面上，继续小火加热；
5. 加热时，用豆瓣酱1茶匙加大酱半汤匙加点水用搅拌机打匀；
6. 听到石锅内“嘎吧嘎吧”的声音时，说明饭已开始要结锅巴，关火，上桌，浇上酱做的调味汁，拌匀即可。
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