土豆泥
2018-05-23
1. 除黄油外，所有原料放面包机里揉15-20分钟，加入黄油以后再揉20分钟，然后进行基础发酵，大约需要一小时。
2. 发好后，均匀分成8个小面团，排气滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
3. 取一松弛好的小面团搓成水滴状。
4. 用擀面棍顺长擀开。
5. 涂上一层豆沙馅。
6. 从大头往小头卷起来，收口捏紧朝下放好。
7. 都整好形以后，排入烤盘，放烤箱里进行二次发酵，烤箱需要实现越热1分钟，放一碗热水在里面保持湿润。
8. 发酵到原来的两倍大，取出刷蛋液。
9. 烤箱预热180度，中层上下火，烤二十分钟，出炉晾凉后装保鲜盒或保鲜袋里保存。
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