食全食美
2017-12-04
1.五花肉切块，用料酒、老抽、生抽、盐、白糖、姜片拌好，放冰箱腌制20分钟入味
2.土豆去皮切块
3.准备配料：大蒜子、生姜切片，豆豉、干红辣椒洗净
4.热锅内放少许油，放入腌好的五花肉翻炒炒
5.炒出油之后，加入大蒜子、生姜、豆豉、干红辣椒，煸出香味
6.加开水
7.水没过肉面，略煮5分钟
8.放入土豆块，翻炒均匀
9.加入少许红烧汁，加少许盐，加盖，小火焖20分钟
10.揭盖，转大火收汁即可。
1、五花肉用调料混合均匀，提前放冰箱腌制，烧制时更易入味。2、加盖焖烧时，宜小火，肉易焖烂，土豆更增肉味，适合老年人的口味。
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