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榨菜炒肉丝

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榨菜炒肉丝
柴火上的香味 2018-05-28

榨菜炒肉丝

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 猪里脊肉切细丝,加适量盐,1勺料酒,半勺淀粉,半勺橄榄油抓匀腌制10分钟。葱切段,榨菜开袋备用。

步骤二

2. 油锅烧热(少量油),入肉丝划炒至肉色全部变白,肉丝全部散开。

步骤三

3. 入榨菜丝炒匀,再放入葱段炒匀即可。

步骤四

4. 榨菜肉丝蛋汤:油锅烧热(少量油),入肉丝炒散,入榨菜丝炒匀。加适量清水,适量盐煮沸,倒入蛋液,煮沸后撒葱花。

如果是整块的腌制榨菜,需用清水浸泡,洗去一部分咸味,然后再切丝。

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