紫草香精
2018-06-01
1. 茄子、辣椒清洗干净；
2. 松花蛋去掉表面的泥糠、清洗干净后去掉蛋壳；
3. 松花蛋放入蒸锅中蒸10分钟，去除其本身特殊的味道；
4. 将松花蛋用干净的棉线切成小块；
5. 燃气灶开到最小火力，火上置一架子，将茄子和青椒放火上烤；
6. 不时转动茄子和青椒，使其均匀受热成熟，将烤熟的茄子去掉表皮；
7. 撕成条状；
8. 蒜臼里放少许盐，将剥皮的大蒜放入捣碎；
9. 将皮蛋和茄子拌在一起，加入少许盐、蒜泥和少许酱油；
10. 最后加入几滴香油拌匀即可。
1、选用无铅松花蛋，虽然不能说百分百安全，但好歹也能降低一些危害，反正我不能做到一辈子不吃这东西2、松花蛋先上锅蒸一下，可以去除本身特殊的碱味3、用棉线切皮蛋，省却了洗刀的麻烦、菜板上也不怎么沾4、俺家是天然气的灶，如果是煤气灶的话，请勿使用明火烤茄子的方法，产物不一样啊，用烤箱将茄子烤熟、平底锅将茄子煎熟、蒸锅将茄子蒸熟都可以完成这道菜5、捣蒜时加入少许盐，捣蒜不崩蒜汁6、可以加入烤熟的辣椒，也可以不加，随个人喜好
茄子是一种十分具有营养的蔬菜，它具有清热解毒，降低胆固醇等多…
地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜…
鱼香茄子中的茄子色泽和形状可以视作鱼，与鱼香味型相得益彰，最…
肉末茄子在全国都非常有名，大江南北的饭馆，最常见的招牌菜就是…
烧茄子的做法